êNous sommes début février et les premières fleurs de romarin sont apparues, quelques abeilles et autres bourdons aussi; ravis de trouver ce doux nectar sucré… (Les fleurs de romarin sont extrêmement méllifères).

Cette plante aromatique et médicinale est une incontournable  de la garrigue gardoise. Plusieurs noms lui sont attribués dont notamment celui de rose marine, car son nom signifie littéralement « rosée de la mer ».

Le romarin, dégage une odeur extrêmement forte et typique de garrigue. Notre nez aime sentir le parfum qu’il nous offre (il est d’ailleurs utilisé depuis très longtemps en parfumerie…).

Cependant le fait d’avoir une telle odeur n’est pas pour nous faire plaisir mais plus une stratégie que la plante a mise au point pour survivre à la chaleur et à la canicule. En effet, la plupart des plantes aromatiques esquivent les rayons brûlants du soleil en se protégeant avec une bulle de gaz parfumée!

Un autre noms est attribué au romarin: c’est celui de herbe aux couronnes… Ce noms vient du fait que les romains adoraient le romarin. Ils se confectionnaient des couronnes lorsqu’ils passer des examens. L’odeur de cette plante aurait un effet vivifiant sur la mémoire et le cerveau. Ils l’utilisaient également en encens pour les cérémonies funéraires, il est symbole de souvenir, amitié, amour et fidélité.

Le romarin est également utilisé depuis l’antiquité pour soigner: fièvre, rhumatisme,… Cependant il est très puissant et peut avoir un effet dangereux sur le système nerveux… il ne faut donc pas en abuser!

On a pour habitude dans le sud de parsemer une viande de romarin, il apporte ainsi une note puissante au repas mais a également un effet antibacterien… d’où son utilisation depuis très très longtemps en cuisine…. 

Ses fleurs bien que petites sont extrêmement jolies et raffinées. cela vaut le coup de les observer de près…

Les branches de romarin vont parfaitement bien en couronne, mélangées par exemple à quelques fleurs de globulaire et quelques herbes sèches trouvées par ci par là…